Consejos navideños para las personas con Diabetes

Consejos navideños para las personas con Diabetes

¿Qué es la diabetes? Tener diabetes significa que la glucosa o azúcar en su sangre está muy alta. La glucosa proviene de los alimentos que consumimos. La insulina es fabricada por un órgano llamado el páncreas. La insulina ayuda a la glucosa a pasar de la sangre a las células, que a su vez la convierten en energía. Cuando usted tiene diabetes, su cuerpo tiene dificultad para producir la insulina o no la puede utilizar adecuadamente. Como resultado, la glucosa se acumula en su sangre y no puede entrar en las células. Si la glucosa en la sangre permanece muy alta, puede causar daño a su cuerpo. Para disfrutar de una buena comida navideña, el diabético puede seguir algunas recetas deliciosas que no afectan su salud.
Es importante recordar que:
  • Las bebidas alcohólicas contienen mucha azúcar, sobre todo, los licores, por eso es mejor evitarlos. Pero si desea brindar a la medianoche puede beber una copa de sidra o cava.
  • Durante la cena, es preferible beber jugos de fruta 100% naturales o agua.
  • No hay que saltearse ninguna comida, aunque la cena vaya a ser fuerte. Para equilibrar, se pueden hacer las comidas anteriores y las del día siguiente, más livianas.
  • No debe abandonarse el tratamiento ni reducir su dosis, tampoco aumentarla.
Algunas Recomendaciones que puede incluir en su menú:
Entradas y aperitivos con pocas calorías y sin azúcar
  • Huevos rellenos, sin yema (la clara de 1 huevo tiene 16 cal.) con una cucharadita de atún natural (20 cal.) o tomate triturado (8 cal.).
  • Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 rebanada de pechuga de pavo y tomate (45 cal. en total).
  • Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 cdta de queso light y rodajas de pepino (45 cal. en total).
Ensaladas y vegetales
  • Ensalada con todo tipo de vegetales, puedes hacer una salsa de yogur libre de azúcar con frutos secos cini aderezo para la ensalada.
  • Ensalada con tomates cherry, una cdta. de aceite de oliva y condimentar con sal y albahaca fresca.
  • Parrillada de vegetales: berenjena, cebolla, papas, pimientos, tomate, calabaza, calabacín, etc.
Carne
  • Pavo al horno, es el plato recomendado porque la carne de pavo tiene muy poca grasa, es sabrosa y nutritiva.
  • Ternera con salsa a la pimienta o al roquefort. Haz primero la ternera asada y luego añade la salsa.
Postre:
  • Manzanas asadas, espolvoreadas con canela y un chorrito de coñac.
  • Un batido: Fruta Picadas en Trozos con Leche libre de Grasa o Yogúr sin azúcar, Hielo picado, clara de huevo batida. Mézclalo todo en la batidora y listo.
Por: Lcda. Alana Marrero González, LND, MHSN
Nutricionista Dietista Licenciada

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